Les véritables « Navettes marseillaises » sont des biscuits en forme de barquettes, fabriquées au « Four des Navettes » de Saint-Victor et seulement là...

Toutes les autres Navettes que l’on trouve dans le commerce n’ont rien à voir avec celles du Four des Navettes de Saint-Victor, par leurs gouts, la durée de conservation (sans conservateur)...

Le secret de leur fabrication est jalousement gardé et ne se transmet que par la cession du lieu de fabrication…

Ce biscuit est fabriqué à l’occasion de la Chandeleur, et n’est mis à la vente qu’après la procession et la bénédiction par l’Archevêque de Marseille, en présence d’une délégation municipale et du Maire de Marseille…

Un peu d'histoire :

C'est Monsieur Aveyrous qui fondit l’« aujourd’hui célèbre » Four à Navettes en 1781.

Il eut l'idée de créer pour cette fête chrétienne célébrée à l’Abbaye Saint-Victor, un biscuit typiquement marseillais et qui corresponde à l'image de la ville et de son port...

Pourquoi faire un biscuit en forme de « Barquette » !

D'après l'histoire cela rappelle l’arrivée de « Sainte-Marthe et Marie-de-Béthanie » avec leur frère « Saint-Lazare » (qui fût le premier Évêque de Marseille et ami de Jésus Christ), qui ont débarqué à Saintes-Maries-de-la-Mer quelques semaines après la mort du Christ…

Il y a aussi cette légende qui nous vient de la fin du XIIIe siècle, où la Statue d’une Vierge en bois polychrome s’échoua sur les bords du Lacydon, elle avait une robe verte salie et meurtrie par la patine et une couronne d’or…

La découverte créa une émotion parmi le peuple marseillais, qui vit au travers de cette statue un signe du destin, qui pour les uns était « Notre Dame du feu nouveau » et pour les autres une « Vierge protectrice »…

L'achat des Navettes se fait généralement par douze, ce qui correspond aux douze mois de l'année...

Déroulement des festivités du 2 février 2008 :

Abbaye Saint-Victor

 Abbaye Saint-Victor

* 5 h -  Arrivée de l’Évangile par la mer apporté par les étudiants de la Marine marchande

* 5 h 15 -  Procession de Notre Dame de Confession.

Départ du Quai des Belges, vers l’Abbaye de Saint-Victor accompagnée par les jeunes.

* 6 h - Sur le parvis de l’Abbaye, bénédiction des cierges verts et de la ville.

* 6 h 15 - Messe solennelle de la présentation de Jésus au Temple.

Présidée par l’Archevêque de Marseille Monseigneur Georges Pontier et la Chorale de Saint-Victor.

* 8 h Bénédiction des Navettes au four.

* 9 h - Messe.

* 10 h - Divine Liturgie orthodoxe dans les cryptes.

* 11 h 15 et 17 h - Messes.

* 18 h 30 - Messe de renouvellement des vœux religieux.

* 22 h 30 - Messe des jeunes.