Le Pastis

À Marseille on l’appelle « le Jaune ».

Le Pastis, dont tout le monde s’accorde plus ou moins à dire que le vrai, c’est le « Ricard », mais il y a aussi le « Pastis 51 », le « Casanis », le « Duval », le « Janot » ou encore celui que l’on considère comme l’ancêtre « le Bardouin »…

Mais bon chacun ses gouts !

Plutôt que de vous expliquer comment se fabrique le Pastis qui en Provençal veut dire « Mélange » ou « Pâté », je vais vous donner quelques recettes…

Car pour la fabrication chaque distillerie a plus ou moins la sienne, à base d’anis, de badiane chinoise, et de réglisse…

Le Jaune normal :

Le Perroquet :

1 dose de Pastis.

Un fond de Menthe.

2 à 3 doses d’eau.

1 ou 2 glaçons.

La tomate :

La Mauresque :

Un fond de Grenadine.

1 dose de Pastis.

1 ou 2 glaçons.

Et n'oubliez pas ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé...